金沙回沙酒：赤水河畔的醬香瑰寶
金沙回沙酒，產于貴州省畢節(jié)市金沙縣，是貴州老八大名酒之一，也是貴州除茅臺外的第一個大曲醬香型白酒，猶如一顆璀璨的明珠閃耀在赤水河畔。
【獨特的釀造工藝】
金沙回沙酒以金沙優(yōu)質紅纓子糯高粱為原料，采用小麥制曲，嚴格遵循兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的傳統(tǒng)工藝，秉承端午制曲、重陽下沙的古老傳統(tǒng)。歷經十八道工序，在高溫制曲、高溫堆積、高溫入窖、高溫餾酒等過程中，各種微生物充分作用，使酒中含有數(shù)百種對人體有益的香味物質。
【卓越的品質特點】
外觀與色澤：酒液呈現(xiàn)微黃透明之態(tài)，無沉淀、無懸浮，宛如琥珀般晶瑩剔透，視覺上給人以美的享受。
香氣濃郁醇厚：具有“醬香典雅、醇柔怡人”的獨特風味，其醬香突出，細膩幽雅，香氣濃郁而持久，空杯留香舒適，讓人回味無窮。
口感綿柔豐滿：入口醇柔，口感豐滿醇厚，酒液在舌尖上緩緩散開，帶來細膩的味覺體驗，既不辛辣刺鼻，也不寡淡無味，尾凈味長，飲后不上頭、不口干，給人以愉悅的飲酒感受。
【深厚的歷史底蘊】
金沙回沙酒的源頭可追溯到明崇禎年間的源村，釀酒業(yè)已有近四百年的歷史。民國初期，茅臺技師劉開廷進入源村義齋燒坊，對酒坊和釀酒法進行更新與改造，生產出“義齋窖酒”，成為金沙回沙酒的前身。1951年，金沙縣政府對沙土供銷社及源村幾家燒坊進行國營化運營，1958年，國營金沙縣源村窖酒廠第一批醬香白酒釀造成功，命名為“金沙回沙酒”。
【輝煌的品牌榮譽】
金沙回沙酒先后榮獲“貴州十大名酒”“首屆中國食品博覽會金獎”“酒文化節(jié)金獎”“中國八大醬香白酒品牌”“中國十大放心品質白酒品牌”等眾多榮譽稱號。2015年，在布魯塞爾國際烈性酒大賽中，與茅臺一起榮獲了最高榮譽“大金獎”。2021年，金沙回沙和摘要雙品牌價值合計1036.45億元，位列中國白酒第十二名、中國醬酒第三名。
【豐富的產品系列】
金沙回沙酒的產品主要有星級、紀年、真實年份等系列。紀年系列包括金沙回沙酒1930、金沙回沙酒1951、金沙回沙酒紀年酒1957、金沙回沙酒1963、金沙回沙酒1985等；真實年份系列有金沙回沙酒真實年份6年、金沙回沙酒真實年份8年等，滿足了不同消費者的需求。
【地理環(huán)境優(yōu)勢】
金沙縣地處貴州省赤水河流域醬香白酒集聚區(qū)，屬低山地貌，海拔600900米，常年降水豐富，冬無嚴寒，夏無酷暑，屬于典型的亞熱帶濕潤季風氣候。茂密的森林覆蓋和優(yōu)越的氣候土壤條件，形成一個相對封閉、有利于微生物生殖和繁衍的環(huán)境，為金沙回沙酒的釀造提供了得天獨厚的自然條件。
金沙回沙酒，作為畢節(jié)金沙縣的一張亮麗名片，承載著悠久的歷史文化和精湛的釀酒技藝，以其獨特的風味和卓越的品質，在白酒界獨樹一幟。無論是與親朋好友相聚小酌，還是在重要場合宴請賓客，金沙回沙酒都能以其醇厚的口感和濃郁的醬香，為人們帶來美好的飲酒體驗，讓人們在品味美酒的同時，也能感受到金沙縣獨特的地域魅力和深厚的文化底蘊。相信在未來的日子里，金沙回沙酒將繼續(xù)傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費者帶來更多的驚喜和享受。
