水城獼猴桃有著悠久的歷史，貴州是中國獼猴桃的幾大產(chǎn)區(qū)之一，六盤水市于2014年1月14日被中國野生植物保護(hù)協(xié)會授予“中國野生獼猴桃之鄉(xiāng)”的稱號，在水城縣很多高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)還能看到大面積的野生獼猴桃。根據(jù)《中國獼猴桃》（1993年崔致學(xué)主編）記載，水城縣也是貴州野生獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)考證，在水城縣玉舍公園、米籮鄉(xiāng)磨盤山、猴場鄉(xiāng)、雞場鄉(xiāng)等地分布的野生獼猴桃種類達(dá)貴州獼猴桃的三分之二以上。水城獼猴桃是在本地特殊的地理環(huán)境和氣候條件下培育出來的，具有獨(dú)具特色的風(fēng)味和品質(zhì)。
一、得天獨(dú)厚的生長環(huán)境
水城獼猴桃產(chǎn)自貴州省六盤水市水城區(qū)，地處川滇黔桂四省區(qū)結(jié)合部，素有“四省立交橋”之稱。這里東西寬69千米，南北長97千米，面積達(dá)3607.82平方千米。境內(nèi)北盤江、三岔河穿境而過，特殊的地理位置、地形、地勢和大氣環(huán)流，孕育出了獨(dú)特的氣候。最高海拔2861米，最低海拔633米，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫12℃，年平均降雨量在1100-1300毫米，無霜期達(dá)250天左右，屬典型的立體型氣候，夏季“涼爽、舒適、滋潤、清新、紫外線輻射適中”，為獼猴桃的生長提供了極為有利的地理氣候條件。此外，產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔≤1300米，土壤質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，地下水位在1米以下，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值在6.5至7.0之間，這些條件共同造就了水城獼猴桃生長的絕佳環(huán)境。
二、悠久的發(fā)展歷程
中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，而水城則是野生獼猴桃之鄉(xiāng)，境內(nèi)分布著大量野生獼猴桃資源，是中國重要的獼猴桃種質(zhì)資源庫。2000年，水城縣民政局引進(jìn)紅心獼猴桃，在猴場鎮(zhèn)建立種植示范基地。起初，在當(dāng)?shù)鼐用裱壑�，這種被稱為羊桃的野果子漫山遍野，并不受重視。但到了2004年，人工種植的獼猴桃開始掛果，其果實(shí)比本地野生獼猴桃大得多、甜得多，同樣的水果因品質(zhì)不同，差價可達(dá)幾十倍。從此，水城的獼猴桃種植從猴場鎮(zhèn)開始，不斷蔓延至蟠龍、紅巖、米蘿等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2013年，水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)被納入貴州省重點(diǎn)打造的“100個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效示范園區(qū)”，由米籮核心區(qū)和猴場特色示范區(qū)組成，總規(guī)劃面積6.576萬畝，輻射周邊18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)劃區(qū)和輻射區(qū)適宜獼猴桃種植面積達(dá)15萬畝。隨著時間的推移，水城獼猴桃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收做出了巨大貢獻(xiàn)。
三、獨(dú)特的產(chǎn)品特點(diǎn)
外觀特征：水城獼猴桃呈綠褐色，長卵形，果皮光滑、果毛稀少，給人一種清新自然的感覺。成熟后的果實(shí)顏色轉(zhuǎn)為黃綠色，果面無毛，果皮薄，讓人忍不住想要一探究竟。其果肉翡翠綠，果心乳白色，沿果心還呈現(xiàn)出放射狀血紅色條紋，獨(dú)特的外觀讓人眼前一亮。
口感風(fēng)味：果實(shí)細(xì)嫩多汁，香味濃郁，口感甜美，甜酸宜人，具有獨(dú)特的風(fēng)味。咬上一口，細(xì)膩的果肉在口中散開，酸甜的汁水瞬間充滿口腔，清爽的味道令人回味無窮，給味蕾帶來極致的享受。
營養(yǎng)價值：水城獼猴桃含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，維生素C的含量是蘋果的十倍左右，被譽(yù)為“維生素C之王”。它外皮含有豐富果膠，屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等，同時含有多種氨基酸，如麩氨酸及精氨酸等。這些營養(yǎng)成分不僅能降低膽固醇，抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，防治動脈硬化，還能幫助消化，防止便秘，清除體內(nèi)有害代謝物，對人體健康大有裨益。
品質(zhì)優(yōu)勢：水城獼猴桃成熟期比原產(chǎn)地提前1個月，表現(xiàn)為早熟。經(jīng)后熟處理過的果實(shí)，可溶性固形物含量為19%，總糖16.1克/100克，總酸0.94%，果糖0.9克/100克，維生素C168.8毫克/100克，品質(zhì)較原產(chǎn)地好。其主要優(yōu)點(diǎn)包括早熟、果實(shí)中等大小、果心紅色、可溶性固形物含量高、香味濃郁、口感好、硬度適中、貯運(yùn)性較好、抗逆能力強(qiáng)等。
四、顯著的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果
近年來，水城區(qū)堅(jiān)持“中國涼都·康養(yǎng)水城”發(fā)展定位和“現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)”發(fā)展道路，不斷加大對獼猴桃產(chǎn)業(yè)的管護(hù)力度。目前，水城獼猴桃發(fā)展規(guī)模已達(dá)11.2萬畝，帶動農(nóng)戶3.73萬戶。2024年完成獼猴桃提質(zhì)增效3萬畝，獼猴桃采收3.61萬噸，產(chǎn)值7.22億元。水城區(qū)還與中國科學(xué)院、中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院等10余所科研院校建立幫扶機(jī)制，成立了農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和獼猴桃產(chǎn)業(yè)研究所，組建科技特派團(tuán)獼猴桃產(chǎn)業(yè)小組，全面推動獼猴桃品種選育、種植技術(shù)、節(jié)水灌溉、病蟲害防治、采收處理等技術(shù)提升，有效提高了獼猴桃的產(chǎn)量、品質(zhì)和市場競爭力。依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地（水城），引進(jìn)獼猴桃新品種40余個，收集并保存野生資源100余份，選育紅肉優(yōu)良株系6個、豐產(chǎn)型優(yōu)良株系5個，適配雄株3個，為本地品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時，與各科研單位合作實(shí)施農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目20余個，創(chuàng)建了水城獼猴桃促果增效及防災(zāi)減災(zāi)生產(chǎn)技術(shù)模式、水城獼猴桃病蟲害菌肥藥綜合綠色防控技術(shù)模式，不僅增加了單株產(chǎn)量，還減少了化學(xué)農(nóng)藥施用量，提升了果園抗冰雹災(zāi)害能力，降低了環(huán)境污染。此外，全面推行“一控兩減三基本”，大力推廣節(jié)水灌溉，建成有機(jī)肥廠，推廣秸稈粉碎還田，加強(qiáng)質(zhì)量安全全程追溯，示范推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)裝備，為種植戶提供了便利，減少了勞動力投入。截至目前，全區(qū)擁有規(guī)�；J猴桃種植企業(yè)55家、分選加工企業(yè)2家，產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。
五、眾多的產(chǎn)品榮譽(yù)
水城獼猴桃憑借其卓越的品質(zhì)，贏得了眾多榮譽(yù)。2007年，通過貴州省品種審定委員會認(rèn)定，并在中國（江西）果品及苗木展銷會上獲“獼猴桃類”金獎。2008年，獲“中國2008年北京奧運(yùn)會推薦果品”。2010年，獲“中國2010年上海世博會指定果品”，同年還獲得“中國（江西）果品苗木展銷會‘獼猴桃類’金獎”以及“第十五屆、第十八屆中國綠色食品博覽會金獎”。2013年，榮獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記。2014年，獲“2014年中國中部（湖南）國際農(nóng)博會金獎”“第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎”，并被原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2015年，獲中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會消費(fèi)者最喜愛農(nóng)產(chǎn)品，入選農(nóng)業(yè)部“2015全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄”，榮獲貴州省名牌產(chǎn)品，園區(qū)獲“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。2016年，獲“第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志博覽會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎”。2020年7月27日，入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。2021年3月1日，隨著《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》正式生效，水城獼猴桃被納入互認(rèn)產(chǎn)品清單，在國際舞臺上展現(xiàn)出了獨(dú)特的魅力。
水城獼猴桃，這顆來自貴州六盤水的綠色瑰寶，是大自然給予我們的甜蜜饋贈。它不僅擁有獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，更承載著水城的歷史文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。從野生資源到如今的產(chǎn)業(yè)興旺，水城獼猴桃見證了這片土地的發(fā)展與變遷。相信在未來，水城獼猴桃將繼續(xù)憑借其卓越的品質(zhì)，走向更廣闊的市場，為更多人帶來美味與健康，成為貴州乃至中國水果產(chǎn)業(yè)的驕傲。
